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      食品凍干機在方便即食水餃凍干加工應用

      點擊次數:114    發布時間:2022-04-13

          水餃皮薄餡嫩,味道鮮美、品種多樣具有文化內涵的營養食品,深受人們喜歡。隨著現代生活發展,人們對方便即食需求加大,目前利用食品凍干機對水餃進行真空冷凍干燥,得到安全營養的凍干即食水餃,能在常溫下長時間保存,復水如初,非常方便食用。食品凍干機已在方便即食水餃凍干加工得到廣泛應用。

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             凍干即食水餃是通過食品凍干機在高真空狀態下,利用升華原理,將預先低溫冷凍成固態的熟制水餃物料中的水分,不經過冰的液化,直接以冰態升華為水蒸汽除去,得到含水在5%以內的方便即食凍干水餃,達到保存營養水餃目的。因為在食品真空冷凍干燥機的低溫和真空下加工處理,基本不產生酶和氧化反應,所以保存原有的色、香、味、形和營養成分基本不變。因為利用食品凍干機在低溫真空環境下升華除去水分,水餃升華除去水分后成海綿狀、無干縮、復水性好,熱水沖泡后口感如初,在密封包裝避光下保存時間長,方便存儲、運輸和流通。        

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      通過食品凍干機加工干燥的方便即食水餃不需使用任何添加劑,是一款口味純正、健康安全、天然營養、食用方便的凍干即食水餃。非常適合人們現代生活使用。目前已在方便即食水餃凍干、方便即食餛飩凍干、方便即食面疙瘩凍干、方便即食面凍干、方便即食米粉、方便即食粥凍干和方便即食飯凍干加工等生產應用。




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